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丘北縣人民政府食品安全委員會發布食用野生菌中毒防控預警公告

日期:2019年07月15日 10:06   來源:   作者:   點擊數:[]

丘食安委公告〔2019〕6號  

 

2019年截至7月9日,我州文山市、硯山縣、西疇縣、廣南縣、富寧縣先后發生多起家庭自采誤食有毒野生菌中毒事件,嚴重威脅人民群眾身體健康和生命安全,為有效遏制野生食用菌中毒事件高發頻發態勢,縣人民政府食品安全委員會發布食用野生菌中毒防控預警公告:  

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。  

二、烹調加工野生菌時,不要涼拌食用,不要多品種混合加工,加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。  

三、學校食堂(含托幼機構)、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴禁加工野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。  

四、嚴格執行《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范(試行)》,嚴禁農村集體聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件發生。  

五、餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關,建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法,并留樣備查,確保消費者食用安全。  

六、食用野生菌后,如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒反應時,應立即前往醫療機構就診。  

七、醫療機構收治野生菌中毒病人或疑似病人,應按照規定及時報告所在地縣級衛生行政部門。縣級衛生行政部門認為與食品安全有關的,應當及時通報同級食品安全監管部門。  

八、各地要充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯網等媒體,廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法。  

九、認真落實食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人和社會共治的要求。縣、鄉(鎮)、村民委(社區)“三級”要層層簽訂責任書,實行區域負責、任務分片、責任到人,確保責任落實不留死角。  

十、各鄉(鎮)政府食品安全辦要充分發揮綜合協調、督查督辦、跟蹤問效職責,加強督導檢查,查找薄弱環節,督促整改落實。  

十一、各級衛生健康部門要充分發揮健康教育、預防控制、應急救治綜合協調作用,認真研判防控形勢,突出防控重點,強化野生菌中毒應急救治,最大限度減少死亡。  

十二、市場監管部門要落實監管責任,強化市場開辦者和食品生產經營者的主體責任,組織開展拉網式檢查,強化對各類餐飲服務單位、農(集)貿市場、野生菌專業批發市場的監督檢查,嚴防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售。  

十三、各級各部門要加強應急防范,及時處置各類食品安全事故。對可能發生的食品安全事故要做到早預防、早發現、早控制,要加強信息互通、協同聯動和應急處置,確保人民群眾飲食安全。  

丘北縣人民政府食品安全委員會提醒廣大群眾,一旦發生食物中毒,要立即到附近的正規醫療機構進行救治,不要亂服藥物,以免延誤病情;同時立即停止食用可疑食品,并予以保存,以備檢驗;在治療急救病人的同時要保護好現場,以備有關部門進行現場調查,查處食物中毒事件。  

各級各部門要認真執行食物中毒報告制度,如發生食物中毒事件,及時向縣衛健局(電話:0876—4122287)、縣市場監督管理局(電話:12315,0876-4122286)和縣人民政府食品安全委員會辦公室(電話:0876—4124806)報告。 

 

                                                           丘北縣人民政府食品安全委員會  

                                                                   2019年7月13日  

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